Guatemala (washed)

citrus
clementine
clementine

Deze natural-coffee van Finca La bendicion werd gedroogd gedurende 22 dagen op Afrikaanse bedden in een grote serre. Bij dit droge verwerkingsproces (natural) worden de koffiebessen gedroogd in de zon voordat de boon verwijderd wordt. Door de pulp en het vruchtvlees heeft de koffie een fruitig, ietwat wijnachtig aroma dat zorgt voor een frisse en cleane smaak.

Op een hooggelegen gebied in de regio Huehuetenango ligt Finca Los Chorros, een boerderij die wordt beheerd door Virgilio Martinez. In deze regio zijn de omstandigheden geweldig om specialty coffee van hoge kwaliteit te telen. Los Chorros heeft een klei-leemgrond en verbouwt verschillende koffievariëteiten zoals deze bourbon.