Papua New Guinea (natural)

tropisch fruit
nectarine
wijnachtig

Op Baroida Estate sorteert men de bessen zorgvuldig op kwaliteit. Enkel deze van hoogste kwaliteit worden behouden. Daarna worden de volledige koffiebessen op verhoogde bedden gelegd om te drogen. Deze natural-verwerkingsmethode, ook wel droge verwerkingsmethode, zorgt ervoor dat de suikers in het vruchtvlees opgenomen worden door de bonen. Later worden ze gepeld, nogmaals beoordeeld en klaargemaakt voor transport. Dat alles zorgt voor een volle koffie met wijnachtige toetsen van tropisch fruit en nectarine.

Baroida Estate ligt in het Kainantu District in de oostelijke hooglanden van Papua New Guinea. Het landgoed werd in de jaren 60 door Ben Colbran opgericht toen de regering buitenlandse landbouwers aanmoedigde om aan landbouw te doen in de hooglanden. Hij was een van de eerste boeren die koffie verbouwde in deze valleien. Tegenwoordig runt Nichol, de zoon van Ben, de Baroida-plantage. Eén van de grootste uitdagingen op de plantage is wateroverlast in de bodem. In de natte hooglanden van PNG valt jaarlijks gemiddeld 90 inch water. De Colbrans anticipeerden hier op door tussen elke rij koffie afwateringssloten te graven. Ben Colbran kent de koffieplantage als geen ander doordat zijn kennis groeide in de loop der jaren. Ondertussen gaf hij zijn kennis en ervaring rond deze uitdagingen door aan zijn zoon Nichol. De plantage evolueerde in de loop der jaren en de productie groeide. Er zijn meer schaduwbomen geplant om de behoefte aan kunstmest te verminderen en om onkruid onder controle te houden. Meer schaduw leidde tot een lagere opbrengst en als antwoord daarop startte Colbran Coffeelands met een renovatie- en beplantingsprogramma.