Cascara

Cascara is de schil of schilachtige omhulling van de koffieboon. Het is een bijproduct van het koffieproces, dat ontstaat wanneer de bessen van de koffiestruik worden gepeld om de koffiebonen te extraheren. Cascara betekent in het Spaans letterlijk "schil" of "doppen", en wordt meestal gebruikt om verschillende producten te maken, waaronder thee, siropen en zelfs als voedingsmiddel.